为提升饮食服务中心员工的刀工与厨艺水平、增强中心员工技能交流、营造“比学赶超”的浓厚氛围，2024年1月19日下午，饮食服务中心举办了员工技能大赛。大赛邀请了后勤管理处、后勤服务总公司副处长、副总经理王彧之，兄弟院校、兄弟单位的领导等6人担任评委；本次大赛亦设置了美食作品展与趣味抽奖环节，邀请在校师生观赏美食盛宴、参与趣味活动。
技能大赛评委和参赛人员、抽奖活动现场
美食作品展延续了2023年3月樱花美食节美食展的良好氛围，锦鲤加身、飞鹤之舞、春意盎然、喜迎新春、冬瓜盅、花开富贵等雕刻作品尽显刀工，菊叶豆腐、海棠酥、牡丹鱼、赛熊掌、新潮香酥鱼片、松鼠鲈鱼、麒麟桂鱼等新颖菜品创意无限。
技能大赛评委和参赛人员、抽奖活动现场
技能大赛分为刀工比赛与厨艺比赛，各有来自中心各餐厅的15名选手参加。比赛现场，选手们整齐排开，着装规范，伴随着有节奏感的切菜声，选手们大显身手，展现娴熟的切配技术与炸、煮、炒、烹、炖技艺。
评委们通过观察、比较、品鉴，按照评分要求，对参赛作品进行了严格、全面、细致地考察，经过核算，每个项目当场评选出了一、二、三等奖。
刀工比赛现场
厨艺比赛现场
厨艺比赛部分获奖作品、现场观众品鉴优秀作品
本次技能大赛“以赛促学、以赛促练”，展现了中心员工的专业素养，有效激发了中心员工的工作、学习热情。今后，中心将持续建设人才培养体系，在每月开展经营分析会暨储备人才培训会的基础上，探索理论教学、技能培训、技能比赛、美食节等更为多样的形式，进一步提升员工技能、提高中心餐饮服务水平、培养优秀餐饮人才，为广大南林师生提供更优质的餐饮保障。
