为贯彻落实省委、省政府关于安全工作的有关要求，进一步强化校园食品安全和质量监管，保障广大师生饮食安全。按照《省教育厅关于集中开展“创平安迎七一”全省高校安全大检查的通知》，5月27日下午，后勤管理处、后勤服务总公司饮食服务中心在新体育馆一层多媒体教室进行食品安全培训。
会议特邀玄武区食品药品监督管理所所长韩龙昌进行主讲，并由后勤管理处费霏副处长主持会议。韩龙昌所长主要讲解了食品安全管理知识，食品存放、加工操作安全知识与流程，食材索证索票及验收管理规范，以及食材运输、保存、验收操作规范。参加培训人员的有后勤服务总公司饮食服务中心领班、厨师长、餐厅主任及以上相关管理人员，采供中心超市店长及食材采购及相关管理人员。以及承包经营餐厅驻场经理与管理人员、项目负责人。大家都认真聆听，受益匪浅。
韩龙昌所长生动形象的讲解使食堂、超市、食材采购等管理人员更加了解食品安全法律法规以及食品安全操作流程，也进一步掌握了食品安全操作规范。重点对食堂就餐、加工切配、烹饪区域的卫生死角的清扫进行阐述，其中包括做好食堂四害灭除及消毒消杀工作以及加强对食品加工、保存、处置等关键环节的督查工作，以消除食品安全隐患。
本次活动是我校学生食堂“安全卫生月”系列活动之一，是后勤管理处、后勤服务总公司践行为民办实事，强化校园食品安全管理的重要举措。通过本次食品安全培训，进一步加深了员工对食品安全的认识，增强了全中心员工的服务意识，也更好地提升食堂、超市从业人员的专业技术水平，为保证师生在校的饮食安全提供了坚实的基础。
